Fettabscheider

Ein Fettabscheider ist eine Vorbehandlungsanlage, die fett- und ölhaltiges Abwasser aus Betrieben wie Restaurants, Küchen, Metzgereien oder Kantinen aufnimmt, bevor es in die öffentliche Kanalisation eingeleitet wird. Das Grundprinzip beruht auf dem Dichteunterschied: Fette und Öle sind leichter als Wasser und steigen im Abscheider nach oben, während Schlamm und Feststoffe absinken. Das dazwischen liegende, weitgehend fettfreie Wasser fliesst weiter in den Kanal.

Der Einbau eines Fettabscheiders ist für Betriebe mit fetthaltigem Abwasser in der Regel vorgeschrieben, da eingeleitete Fette in der Kanalisation erkalten, sich an den Rohrwänden ablagern und mit der Zeit den Querschnitt verengen. Solche Fettablagerungen sind eine der häufigsten Ursachen für Verstopfungen, Geruchsbildung und Rückstau in gewerblichen Entwässerungen.

Damit ein Fettabscheider funktioniert, muss er regelmässig entleert und gereinigt werden. Sammelt sich zu viel Fett und Schlamm an, sinkt die Abscheideleistung und Fett gelangt trotzdem in den Kanal. Bei der Wartung wird der Inhalt fachgerecht abgesaugt, der Abscheider gereinigt und mit frischem Wasser befüllt; der Rhythmus richtet sich nach Grösse und Belastung der Anlage.

Die entsorgten Fettstoffe müssen als Sonderabfall korrekt entsorgt werden. Eine fachgerechte, dokumentierte Wartung schützt nicht nur die eigene Entwässerung, sondern erfüllt auch die Auflagen der Abwasserentsorgung und beugt teuren Notfalleinsätzen vor.